fajitas

Igår kväll fick jag tummen ur och städade målarrummet, så ikväll har jag suttit där och målat några timmar. Underbart! Det betyder att det blir en målarmåndag imorgon!
 
Idag blir det god mat! Det blev lyxig helgmat både i fredags (då jag bjöds på pizza) och igår, igår sålde jag en hylla och firade med att handla lite gomat.
 
Jag hittade Fry's k*cklingstrimlor på Ica, och köpte en påse fajitakryddor och en påse grönsaksmix, tyvärr räckte inte pengarna till tacosås. Som tur är, så hade jag lite kebabsås hemma, likaså tortillabröd. Det blev en jättegod variant på tacos, och det räckte till bra många portioner till mig. Mums!
 
En annan sak jag köpte, var pizzakit på extrapris på Konsum, och idag provade jag att baka bullar på en av dom. Det fungerade, bullarna blev absolut ätbara om än inte dom bästa jag ätit. Jag har inte tänkt på det när jag har gjort pizza, men degen är betydligt saltare än vanlig bulldeg, så det blev lite salta bullar. Men, som sagt, dom gick att äta. 
 
Imorgon ska jag skjutsa en kompis till Junsele, det blir trevligt att komma ut litegrann, att se nya vyer. Jag är en riktig hemmasittare, men uppskattar att ge mig ut nån gång ibland. Ännu bättre är förstås att komma hem igen! 
 

trolleri med liten rest

Jag håller på och väntar på att pastavattnet ska koka, det blir pastasallad till middag. Under tiden tänkte jag visa vad som är bra med att laga flera portioner på en gång - självfallet för att kunna äta flera måltider av samma rätt, men en annan variant är att använda en rätt som grund till flera måltider. Mitt exempel här, är biffar av vita bönor och zucchini, jag gjorde sex biffar, som blev till sex måltider:
 
Den första måltiden blev en biff, tacosås, oatly fraice och klyftpotatis.
 
Nummer två, aivar och en biff på fullkornsbröd.
 
Nummer tre, en biff, tacosås och oatly fraice i tortillabröd.
 
Fyra: pasta med sås gjord på fryst blandsvamp och tärnad biff i oatly imat och soja.
 
Fem och sex: bönbiff i tortillabröd, med tomatsås, oatly fraiche och inlagd gurka.
 
Jag hade kunnat variera mycket mer, men begränsades av bristen på innehåll i kyl och skafferi, och brist på färska grönsaker. Sensmoralen är i alla fall den här: Vill man inte laga mat varje dag, så kan man alltid göra storkok några dagar i veckan. Det behöver inte betyda att man sedan äter samma mat i flera dagar, utan maten kan varieras och trollas med och bli till mer eller mindre olika rätter. Eller så gör man mat som lasagne, grytor och soppor, som bara blir godare när dom står till sig, och därmed är en ren fröjd att äta flera dagar i rad.
 
Storkok alltså, så jäkla bra grej!
 

fredagsfavoriter - sött som socker fast utan

När jag stod och gjorde chokladchiapudding i förrgår, så kom jag att tänka på hur trevligt det skulle vara att äta efterrätter och fikabröd som frukost, men utan att behöva fundera över innehåll och näringsvärde. Hälsosammare varianter på sånt som annars är onyttigt, alltså. Pinterest är alltid min bästa vän när jag vill bli lite klokare, eller inspirerad, eller behöver recept och beskrivningar och sånt, självklart så finns det en massa fikafrukostalternativ också! Allt jag tipsar om idag, är veganskt och utan tillsatt socker, jag har inte testat recepten själv, men planerar att göra det när jag har lite mer mat i skåpen. Skulle någon komma och knacka på med något av det här i näven, så skulle jag absolut inte tacka nej... Är det någon som har egna bra alternativ, så lämna gärna en kommentar - ju fler valmöjligheter, desto bättre!