picklade gräslöksknoppar

Sigrun var här igår, hon hade med sig pizza till middag och jordgubbar till efterrätt, och så var hon snäll och körde mig till Hammerdal (så tacksam, hade så mycket sopsortering som jag behövde åka iväg med!). På Ica köpte jag godis och ättika, och hon köpte bla wienerkammar så att det räckte både till fika och till frukost idag. Det behöver inte vara tjusigare än så att fira midsommar!
 
 
Jordgubbarna var årets första för mig, det är för dyrt att köpa, och jag väntar fortfarande på att mina egna jordgubbar ska mogna (det är kart på plantorna, så det är inte så fruktansvärt långt borta!). Midsommar är en bra dag för jordgubbspremiär!
 
 
När Sigrun for, så gick jag ut och plockade in alla gräslöksknoppar jag kunde hitta, för det var det jag skulle ha ättika till.
 
 
Picklade gräslöksknoppar! Tidigare i sommar så letade jag gräslöksknoppsrecept, eftersom knoppar/blommor ändå ska tas bort om man vill kunna fortsätta att skörda gräslök, så ville jag hitta någon användning för dom. Jag hittade två varianter - stekta gräslöksknoppar (gott!) och picklade gräslöksknoppar. Dom picklade har jag sett fram emot att försöka mig på! Det är bara knoppar i en burk, och en vanlig 1-2-3-lag som slås på, och så måste man vända på burken ibland, för knopparna flyter som ballonger. Jag hoppas att dom håller ett tag, för jag vill inte öppna burken förrän i höst/vinter. Det är därför jag syltar och saftar (och sirapar och inlägger), för att få mat i skåpen när det inte finns färskt att plocka ute.
 
 
Jag börjar få mig en liten samling! Hjortronsylten är från Maria (liksom två burkar rabarbersaft i frysen), resten är mina skapelser (flaskorna till höger innehåller granskotts- och björkbladssaft). Jag gör inga stora mängder av varje sort, jag vill hellre ha mindre av varje, och flera sorter. Dels behöver jag plocka mindre (granstrunten tex fanns det inte så mycket av, inte heller gräslöksknopparna), dels går det åt mindre socker, ättika osv, dels går burkarna åt fortare när jag väl öppnar dom, jag vill ju inte att dom ska börja mögla för att jag inte äter upp dom snabbt nog. Och så är det förstås roligare med 3-4 sorters sirap och sylt och saft, eller vad det nu blir, än en eller två sorter av varje. Jag ser fram emot att fortsätta att konservera långt in på hösten, och sen ser jag fram emot att få smaka på sommaren under hela vintern! Självhushållning är helt jäkla awesome! ^_^
 

egen tillverkning av granskottssirap och läppbalsam

Jag minns inte om jag sagt det, eller om jag bara tänkt det (eller jo, jag har nog nämnt det), att jag lutar åt att ändra fokus på min stick-podcast, från "a handmade wardrobe" till "a handmade life", och från sticka/virka/sy till att skapa överhuvudtaget. Dels så blir det förhoppningsvis nya avsnitt lite oftare då, dels så är det ju det jag helst gör - att tillverka saker själv istället för att köpa. Den senaste tiden ännu mer än vanligt - jag är fast besluten att få mina få slantar att räcka så långt det bara går, och det innebär att spendera dom så snålt som det bara går. Att det dessutom är miljösmartare, det är en extra bonus! Via det här lilla förordet, så går vi direkt till morgonens skapande:
 
 
 
Granskotts- (eller granstrunts-) sirap och läppbalsam. Ingendera blev någon större mängd, men lite är bättre än inget!
 
 
Sirapen började jag på för några veckor sedan, enligt metoden att varva socker och granskott. Det gick inte så väldigt bra, det är meningen att burken ska stå i fönstret medan sockret smälter, men sockret ville aldrig smälta. Igår ställde jag den i ett vattenbad på spisen istället, och det hjälpte litegrann. I morse hällde jag upp allt i en kastrull (tillsammans med ett par skivor citron), och lät det puttra tills det blev gyllenbrunt. Jag lät det nog stå lite för länge, jag höll på att glömma att sterilisera burken, så medan den stod i ugnen så fick sirapen stå på plattan lite längre än jag hade velat. Dessutom så var jag visst lite väl generös med burken, det blev som sagt inga större mängder...
 
 
Läppbalsam har jag gjort en gång förut, men då hade jag i lite väl mycket bivax, så det blev alldeles för hårt. Jag hade faktiskt kvar en liten burk med läppbalsam, och den blandade jag med den lilla skvätt sheasmör som jag hade kvar, litegrann mandelolja och några droppar parfymolja med doft av anis, mint och luktärt (jag såg nu att det redan är 5 år sedan jag köpte den, nu är det bara några få droppar kvar, så jag verkligen lyckats hushålla med den!). Jag värmde allt i ett vattenbad tills det var flytande, och hällde sedan upp i en gammal lakritsburk. Som synes så lyckades jag ögonmåtta den bättre än sirapsburken! Jag har inte testat läppbalsamet än, jag har påbörjade burkar som ska användas upp först, men jag är rätt säker på att jag fick till det bättre den här gången!
 
Att göra saker själv är helt fantastiskt - jag vet precis vad det är i, jag sparar pengar, och känslan av att använda sånt jag gjort själv är en helt annan än att använda köpeprodukter! Jag tycker om att köpa lokal honung och liknande, men att göra blomsirap av blommor och blad som jag plockat på min egen gård, det slår till och med det med hästlängder! Jag har ett annat projekt på kö, eftersom jag försöker utesluta plast, så behöver jag något annat att täcka byttor med i kylen. Jag har bivax hemma (jag använde det till min konst mycket förr), eftersom jag inte behövde använda något av det till läppbalsamet, så har jag bra mycket kvar. Då känns det inte helt långsökt att prova på att göra beeswax wraps själv, och precis det är vad jag ska försöka mig på. En del metoder använder bivax, jojobaolja och tallkåda/harts (eller vad pine rosin nu blir på svenska), andra använder bara bivax. Ja, och bomullstyg förstås. Jag försöker mig på bara bivax, av den enkla anledningen att jag varken har jojobaolja eller pine rosin hemma. Håll tummarna för att det kommer att funka lysande!
 

loppisfix och russinbullar

Projekt Loppis på dasset går framåt - jag har börjat prismärka saker (tror inte att allt kommer att rymmas, å andra sidan är det bra att kunna fylla på om jag får sålt saker), jag har börjat klippa gräset på väg till dasset (fast bensinen tog slut innan jag var klar), jag har börjat såga till hyllor... Slogs med myggor gjorde jag också, dom är bland det mest irriterande jag vet! Innan jag börjar skruva upp hyllorna så måste dasset städas ur, det står lite saker där, och det är massor med damm, skräp, spindelnät osv som måste sopas bort. Dessutom funderar jag på en lösning för att kunna hänga lite kläder, det är mer överskådligt än att ha dom i en låda eller nåt. Fast jag har så mycket stickat, så en låda är förmodligen det smidigaste ändå. Måste fundera lite på det!
 
 
I brist på bröd och sånt hemma (och för att det är gott!) så bakade jag russinbullar. Receptet är från 50-talet, och väldigt snabbt och enkelt eftersom dom är gjorda på bakpulver. Bara att slänga ihop när man är sugen! Gott till en kopp te!