bakar mitt i natten

Efter middagen ikväll mådde jag så illa, att jag lade mig omkull, och till slut somnade (GBP-opererade brukar bli mindre känsliga med tiden, nu efter två år har jag plötsligt blivit överkänslig mot mat, mår illa av allt, smådumpar vad jag än äter, och klarar numera av hälften så stora portioner som förut - helt tvärtom mot "regeln" alltså...), när jag vaknade var klockan nästan 11... Perfekt läge att slänga ihop degen till skånska/mjuka/frukostpepparkakor som jag tänkt göra igår, men då saknade jag nog mycket bikarbonat. Idag köpte jag bikarbonat, så det var bara att köra!
 
 
Jag har inte ätit såna på år och dag, jag köpte ibland färdiga när jag bodde i Nynäshamn, men har aldrig sett dom på affären här. Jag har tänkt göra dom länge, men det har inte blivit av, men nu så! Väldigt okomplicerat recept, få ingredienser, men så mysko! Vem kommer på att röra ihop massor av sirap, lite kryddor, massor av bikarbonat, lite mjölk, och så mjöl, vem bestämmer sig för att den väldigt kladdiga degen är helt rätt, åtminstone sedan den legat över natten? Det liknar definitivt ingenting jag bakat förr! Imorgon får jag alltså se ifall dom mjuka pepparkakorna blir så goda som jag hade tänkt mig, håll tummarna!
 
Förresten, jag åt lite mat nu också, för många timmar utan att äta något kraschar mitt blodsocker totalt, och nu mår jag illa igen... Jag hade tänkt sticka klart en socka, men tji fick den - jag går och lägger mig istället, i sängen den här gången...
 

mumsig halloween

Jag har ätit ärtsoppa mest hela dagen idag (havregrynsgröt till frukost, sedan ärtsoppa för hela slanten), inget fel på ärtsoppa, det är gott och billigt, och med färdigkokta ärtor så går det blixtsnabbt att laga till. Men - roligare mat finns det! Sverige har inga direkta Halloweentraditioner (det vore superenkelt att passa in Halloween bland våra traditionella traditioner - bara att plocka fram skinka, köttbullar, sill och lax, tillsammans med det övriga smörgåsbordet, och så introducera halloweenmust - klappat och klart!), så det blir till att snegla över Atlanten. Det finns förstås en massa godsaker med Halloweenkänsla att dregla över, det här är några jag fastnade för:
 
 
 
 
 
 
Som ni kanske lade märke till, så var jag väldigt frestad att bara hålla mig till sötsaker... Till slut övertalade jag mig själv att även mat utan socker kan vara gott (medan jag fortfarande höll mig till pumpatemat), och till sist kunde jag inte låta bli något lite mer spooky. Ett av dom bästa ställena på internet för spooky mat, är The Homicidal Homemaker, och jag kunde inte låta bli att dela en av hennes Twin Peaks-videos. 
 
Förresten, svensk halloweenmat - skulle inte halloweensemlor vara ett måste? Jag måste fundera lite på såna, men pumpa i degen, pumpakrydda i mandelmassan, och så grädde under locket, det vore något tror jag!
 

ärtans lov

Jag har fortfarande lika tomt i skåpen som igår (nu är det av förklarliga skäl ännu tommare), men till skillnad från igår så lyckades jag laga riktigt god (och mättande!) mat!
 
 
Igår kväll blötlade jag mina sista bönor (eller ärtor, för att vara petig), så idag gjorde jag ärtfalafel på en del (resten kokade jag, och glömde på spisen, så dom är i princip redan färdigmosade...), och till det så hade jag den sista couscousen, och stark tacosås (jag köpte en stor burk i Östersund). Riktigt gott var det! Falafeln räcker till hela tre måltider dessutom, så det blir falafel och tacosås hela eftermiddagen - det kan jag överleva!
 
I morgon blir det antingen ärthummus eller ärtsoppa, förmodligen ärtsoppa, för jag har lite ont om kolhydrater hemma att ha till hummusen. Torkade ärtor och bönor är en tom plånboks bästa vän, med väldigt lite jobb så har man många portioner mat. Särskilt gula ärtor känns lite bortglömda, dom flesta likställer dom med ärtsoppa. Inget fel på ärtsoppa, men gula ärtor kan användas på samma sätt som alla andra baljväxter, och är mycket billigare. Jag har lite pant hemma, det borde räcka till antingen potatis eller pasta - bådadelarna funkar till hummus, även om potatis (klyftpotatis ♥!) är bättre, det tar mig igenom flera dagar tillsammans med ärtorna utan att det är speciellt synd om mig. ^_^