med potatis som bas
Jag uppdaterade mitt ransoneringsprojekt förra veckan, och det kan snabbt sammanfattas med att jag håller fortfarande dom flesta ransonerna, men har ätit alldeles för lite potatis och grönsaker/rotsaker (pga dåligt med extrapriser) och för mycket pasta och bröd (pga billigt). Jag känner av det i kroppen, det tog inte lång tid innan jag kände av min IBS mer, magen svällde upp, jag gick upp lite i vikt (eller om det helt enkelt var magen som var svälld - jag har ingen våg, så jag kan bara döma efter hur kläder sitter och vad ögonen säger), jag har varit hungrig mycket mer, och jag har haft svårare att få pengarna att räcka. Alltihop är bra anledningar till att jag ska fortsätta att hålla mig till mina ransoner, och att jag ska fortsätta att äta mycket potatis och mindre pasta och bröd!
Min baskost är potatis, lök, morötter (och/eller andra grönsaker/rotfrukter, beroende på säsong och pris) och så linser och bönor. När jag inte kan äta det, så blir kosten därefter, även om jag försöker att åtminstone ha linser till pastan för det mesta. Eftersom jag har haft ont om grönsaker, så blev det förra veckan den här linssoppan med bara potatis och lök, smaksatt med tomatpuré (som jag använder istället för passerade/krossade tomater, det är billigare och mer smak, köp i en stor burk i stället för i en liten tub, så blir det billigast!), liquid smoke, curry, iMat (matlagningsgrädde av havre) bland annat. Väldigt enkel och basig mat, väldigt billigt, men mättar bra och faktiskt innehåller en hel del bra näring. Såhär enkel mat blir god om man ser till att krydda ordentligt, så fega inte ur!
Idag blir det nästan samma sak till lunch, fast ändå helt olika! Klimpsoppa med potatis och lök (återigen, inga grönsaker), och så klimp för att få det matigare. Klimpen har jag kikärtsmjöl i (sådär 2/3 vetemjöl och 1/3 kikärtsmjöl), så att det blir mer protein, men det smakar väldigt lite kikärtor om klimpen ändå, ifall det är någon som är rädd för det... Och så liquid smoke (jag har det i nästan alla soppor och grytor, bara pyttelite, men det ger så mycket till smaken!), persillade (mycket!) och vitlök, bland annat. Det här är en av mina favoritsoppor, jag har i mer grönsaker om jag har, nångång har jag bönor i, men huvudsaken är persillade och vitlök, och klimp förstås!
Idag får jag pengar, och nu så måste jag återigen bli strängare med mig själv när jag handlar mat - se till att fylla skåpen med massor av potatis, rotfrukter och frysta grönsaker (jag kokade bönor förra veckan, så jag har så att jag klarar mig till nästa månad, så det behöver jag inte tänka på), och låta bli att kika på sånt som låter gott för stunden (att äta rejäl lunch innan är alltså ett måste!), och att låta bli godishyllan - jag tycker ändå att det mesta inte ser speciellt gott ut, och jag måste kämpa för att hitta något jag är sugen på, och det är väldigt onödigt, särskilt som att veckoransonen för godis är 50 gram, och 50 gram överskrider man bara man köper en liten godispåse som inte är något speciellt... Det här ransoneringsprojektet är något som jag faktiskt trivs med, dessutom så underlättar det livet (jag gillar att veta att det finns mat hela månaden, även om det inte är mycket mat!), det gör att pengarna räcker längre, det gör att jag äter bättre, och att jag mår bättre. Även om jag inte är den striktaste (jag är med i en facebookgrupp med folk som också provar på att äta ransonerat, och många är superstrikta, såpass att dom bara äter råvaror och maträtter som man åt på 40-talet), så är det här ändå något jag vill fortsätta med. Även om jag kanske behöver en påminnelse och en spark i baken ibland! ^_^
Eftersom jag ofta behöver visuell pepp, så tänkte jag nu titta på det här programmet, det är suveränt bra och intressant, och mycket av det (som vi upptäckte under pandemin) är sådant vi kan ta till oss nu också!
Och så spelar jag förstås musik från tiden också!