pimpade nudlar
I förrgår var ett snabbt inlägg, idag blir lika snabbt! Jag har ätit nudlar till lunch ett par dagar, och jag pimpade dom så bra, så jag måste tipsa - vanliga snabbnudlar kan bli till riktiga måltider, som både mättar och innehåller bra med näring, och det tar inte längre tid än att koka ett vanligt nudelpaket!
Den översta innehåller vegansk middagskorv (à la falukorv), purjolök och pak choi (från egen odling), den nedre innehåller tofu, purjolök och sockerärtor (från egen odling), båda innehåller dessutom smakpåsen och en skvätt havregrädde (i brist på kokosmjölk). Jag tärnar korv/tofu, har det i kastrullen tillsammans med vattnet, och kokar sedan upp det (jag skär grönsakerna under tiden), lägger i nudlarna, lägger på purjo/pak choi/sockerärter ovanpå nudlarna, lägger på locket, och sätter på äggklockan. När det är klart så häller jag bort det mesta vattnet, häller i smaksättningen och en skvätt havregrädde, och rör om. Klart! Jag blir definitivt mätt av det, och håller mig mätt en bra stund! Ni kan förstås stoppa i andra grejer, välj sånt ni tycker om och som ni har hemma, men våga se nudlarna som en grund och inte bara som en snabb bukfylla! Se det som instant ramen istället!