äta på nytt sätt
Jag har nämnt mer än en gång en av mina absoluta favoritkokböcker - Äta på nytt sätt med matlaget Mudi-Mums, och minns jag rätt så delade jag också litegrann ur den för en massa år sedan (jag minns nästan rätt - för 14 år sedan så pratade jag några ord om boken, och delade ett recept). Just nu ligger den här kokboken på mitt köksbord (jag har alltid något läsbart på köksbordet, i flera månader har det varit Husmoderns Köksalmanack från 40-talet, nu är det som sagt den här boken), och efter att jag igår kväll kom på att jag hade ärtor i skafferiet, och sålunda började dagen med att koka ärtsoppa, så kom jag fram till att idag är en lämplig dag att dela en hög med recept från Äta på nytt sätt! Dessutom så visade det sig, att ärtsoppa är ett av aprils recept (boken är månadsindelad, eftersom en del av Mudi-Mums-filosofin innebär att äta efter säsong), så det känns faktiskt helt klockrent!
Först några rader om vad Mudi-Mums innebär, innan jag bjussar på en hel hög med recept! Mudi-Mums står för Mat Utan DjurIndustri - Mat Utan Multinationella Storföretag. Det innebär att dom inte äter kor, grisar och kyckling, däremot vilt, får, fisk/skaldjur och ägg (ju småskaligare desto bättre). Grönsaker, frukt, bär, sädesslag osv förstås, och som sagt efter säsong, och närproducerat, gärna egenskördat. Utan multinationella storföretag syftar till att dom försöker att hålla sig till svenskägda företag (det blir tyvärr svårare och svårare att hitta - även dom flesta "typiskt svenska" företagen ägs av multinationella företag som Nestlé och Unilever), och även här är det enklare ju mer småskaliga företagen är. Förra veckan skrev jag om att det finns något som heter klimatarian, och att det är det bästa namnet för hur jag äter, och jag skulle också kalla Äta på nytt sätt för ett klimatariskt sätt att äta också!
Boken följer som sagt året, och delar några säsongsenliga recept varje månad. Maträtterna är väldigt enkla, recepten innehåller inga krångliga eller dyra ingredienser, boken innehåller inga tjusiga matbilder, bara enkla illustrationer (som dessutom sällan har med själva maträtterna att göra), men jag tycker att det är en sån himla mysig kokbok ändå! Mitt sätt att leva och mitt sätt att äta är väldigt enkelt och väldigt flärdfritt, och jag tycker att den Äta på nytt sätt passar mitt levnadssätt helt perfekt! Det enda som inte funkar för min del, är att det är rätt mycket recept med vilt, får och fisk/skaldjur, men dom sidorna kan jag lätt hoppa över, och så kikar jag på resten av recepten istället!
Jag kan rekommendera den här kokboken å det varmaste, och tycker att ni ska kika efter den på loppis/Tradera/Bokbörsen osv. Hade jag möjlighet, så skulle jag laga igenom hela kokboken, då skulle jag vara säker på att få äta bra mat, som är bra för miljön och som är snäll mot plånboken också. Jag har svårt att få det att funka, men någon annan kanske vill testa något sånt projekt? Eller helt enkelt bara att testa att laga några av recepten och berätta vad ni tycker? Här kommer som sagt ett helt gäng! Jag börjar med ärtsoppan, även om det inte är receptet dom jag använde (jag använde recepted på ärtkartongen, men ändrade kryddorna efter vad jag har hemma). Jag delar inte några recept på kött/fisk/skaldjur, men däremot med ägg i (jag köper inte ägg på affären, men skulle tex syster Suss fråga om jag ville ha några ägg av dom, så skulle jag inte tacka nej!).
Det är några sidor till med julmat, men jag delade bara den här som exempel på julmat utan en massa gris (det var visst ett par köttrecept här, jag som började med att säga att jag inte skulle dela det...) - det finns sätt att äta traditionellt, fast man äter miljövänligare!
Ärtsoppan är förresten precis klar, den blev väldigt god (även om jag förstås lyckades bränna den lite i botten, när gör jag inte det...), och så billig och så enkel att göra själv. Jag som inte äter kött, jag kokade den på ärtor, lök och buljongtärningar, och lite kryddor, och så har jag senap till när jag ska äta. Det är svårt att äta billigare än så! Och eftersom det blivit lite väl mycket pasta som senaste dagarna, så känns det bra att äta en massa baljväxter idag!
Och apropå att skrapa botten i skåpen hemma (vilket är precis vad jag gör, det är därför jag kom att tänka på ärtorna...) - jag ser så mycket fram emot att åka in till stan och storhandla i veckan! Självklart för att jag ser fram emot att fylla på skåpen, men ännu mer för att jag ser fram emot att få umgås med Jessica, Suss och Elliott! Kunde jag, så skulle jag åka dit minst en gång i månaden, men nu funkar ju inte det, nu är jag glad för varje dag som jag lyckas ta mig iväg, även om det är alldeles för sällan!
Dagens soundtrack känns givet - Äta på nytt sätt känns väldigt mycket "müsli och linssoppa", och vad mer känns väldigt "müsli och linssoppa"? Jo: