bakar mitt i natten
Efter middagen ikväll mådde jag så illa, att jag lade mig omkull, och till slut somnade (GBP-opererade brukar bli mindre känsliga med tiden, nu efter två år har jag plötsligt blivit överkänslig mot mat, mår illa av allt, smådumpar vad jag än äter, och klarar numera av hälften så stora portioner som förut - helt tvärtom mot "regeln" alltså...), när jag vaknade var klockan nästan 11... Perfekt läge att slänga ihop degen till skånska/mjuka/frukostpepparkakor som jag tänkt göra igår, men då saknade jag nog mycket bikarbonat. Idag köpte jag bikarbonat, så det var bara att köra!
Jag har inte ätit såna på år och dag, jag köpte ibland färdiga när jag bodde i Nynäshamn, men har aldrig sett dom på affären här. Jag har tänkt göra dom länge, men det har inte blivit av, men nu så! Väldigt okomplicerat recept, få ingredienser, men så mysko! Vem kommer på att röra ihop massor av sirap, lite kryddor, massor av bikarbonat, lite mjölk, och så mjöl, vem bestämmer sig för att den väldigt kladdiga degen är helt rätt, åtminstone sedan den legat över natten? Det liknar definitivt ingenting jag bakat förr! Imorgon får jag alltså se ifall dom mjuka pepparkakorna blir så goda som jag hade tänkt mig, håll tummarna!
Förresten, jag åt lite mat nu också, för många timmar utan att äta något kraschar mitt blodsocker totalt, och nu mår jag illa igen... Jag hade tänkt sticka klart en socka, men tji fick den - jag går och lägger mig istället, i sängen den här gången...