pak choi
Idag tänkte jag skriva om vad som mina odlarmödor åstadkommit, och då passar det ju lämpligt att jag klämmer in några rader om själva odlarmödan också! Jag har ju tjatat i flera veckor om allt jag behöver göra i trädgården, och i förrgår så fick jag tummen ur och rensade bort en massa brännässlor vid staketet i min pallkragshörna (den som har fått markplast men inte grus än), och det känns som att det var det startskott jag behövde! Ja, att det inte regnade hjälpte också! Igår var det jättefint väder, sol och värme, och jag passade på att gå ut och gräva och flytta växter i väntan på att gräsmattan ska bli helt torr. Jag har flyttat bergklint (tror jag att det är) från gräsmattan på baksidan och på framsidan, och planterat dom vid min stendamm, på deras plats på framsidan ska jag plantera gullvivor, till deras plats på baksidan ska jag flytta pionerna, som inte alls trivs med rosorna. I perennrabatten så delade jag på lungörten och en akleja, och planterade delarna på andra håll i rabatten - mina irisar var nästan helt igenvuxna, nu har dom gott om utrymme, och gott om sol, igen! Jag vet inte hur det går med aklejan jag flyttade, jag misstänker att jag fick med för lite rötter, men det är ok - jag har massor av akleja ändå, och jag hade egentligen inte plats för den, inte med rabatten full med potatis och japansk spenat. Jag hittade också ett myrbo vid potatisen, jag grävde bort alla ägg jag fick tag på, vattnade en massa, och hällde sen på hela burken med kanel, för kanel verkar ha funkat bra mot myrorna vid husgrunden (jag har haft in myror på våren i några år nu, förra året satte jag kanelstänger i marken vid husgrunden, och i år fick jag in en enda myra!). Jag försökte att flytta på stenen som ligger mitt på gräsmattan på framsidan, men jag har inte en chans att flytta den på egen hand, jag vet inte ens om två personer klarar av det - den ser inte så stor ut, men den ligger djupare ner än vad man tror, och den är tung som ett as! Men flytta den vill jag på något sätt göra, för den ligger så otroligt dumt mitt på gräsmattan, den är väldigt i vägen när jag ska klippa gräset!
Nu är nästa projekt att rensa fram alla rosorna (dom är helt inväxta i ogräs), att gräva ner en kant runt perennrabatten (jag har betongtakplattor som jag hittade tidigare i somras på facebook, dom är stora och tunga, men jag hoppas att dom ska funka ändå!) och att klippa gräset, och klippa gräs ska jag göra idag på förmiddagen, för nu måste det vara torrt efter hela gårdagen med sol och värme! Och när det är klippt, ska jag flytta pioner och plantera gullvivor, gullvivorna har väntat i över en månad i sina krukor. Rensa rosor ska jag göra så snart som möjligt, bara vädret är ok, och gräva ner kant tänkte jag försöka göra lite i taget - några plattor här, några plattor där, så är det förhoppningsvis klart innan sommaren är slut!
Men pak choi var det ju jag egentligen skulle skriva om! Jag planterade fyra plantor pak choi i min pallkrage, tillsammans med grön- och palmkål och lite kålrabbi, och alltihop har växt som ogräs, och pak choien allra mest - dom höll faktiskt på att ta över hela pallkragen! Jag skördade en av plantorna för ett tag sedan, och i fredags så skördade jag resterande tre. Jag vet inte hur stora dom ska vara egentligen innan man skördar dom, men jag tycker att dom är mer än tillräckligt stora nu!
Jag gjorde mat av en del av pak choien, bara stekte den i sesamolja med lök och vitlök, och smaksatte med allkrydda, vinäger, socker, ostronsås och fisksås (jag har haft dom i en massa år, jag fortsätter att använda dom tills dom är slut, för matsvinn tycker jag inte om), och hade sedan på rostade sesamfrön, och det blev så himla gott, faktiskt det mest lyckade "asiatiska" jag någonsin fått till, tror jag! Men, det var inte så mättande, och innehöll inte speciellt mycket proteiner, så när jag värmde andra hälften till middag, så hade jag tinat tofu och hade i det, dessutom så saltade jag lite mer - jag glömmer gärna bort att det behövs lite mer salt när man blandar maten med ris eller pasta, om det är lagomt i kastrullen/stekpannan, så är det för lite salt när man äter det med ris/pasta sedan.
Det var faktiskt så gott, att igår så upprepade jag helt enkelt samma recept, på ett ungefär, men hade i tofu från början. Det blev inte riktigt lika gott den gången, jag tror att jag var lite för snål med ostron-/fisksås, och som sagt - saltet.
Ja, som sagt - det blev över pak choi så att det räckte till maten på lördagen också, jag stoppade helt enkelt in stjälkarna i kylen.
Alla bladen som inte blev uppätna förvällde jag, kramade ur allt vatten, och formade till två bollar som jag frös in, så nu har jag två portioner med pak choi att ta fram framöver!
Dom innersta bladen sparade jag på rotklumpen, först hade jag tänkt stoppa tillbaks dom i pallkragen, men det finns faktiskt inte plats där - grönkålen och palmkålen måste få ta plats nu!
Så jag stoppade helt enkelt ner dom i en liten bytta med vatten, byter man vattnet ofta, så borde det växa mer pak choi här framöver! ^_^
Jag är faktiskt helt imponerad över vad bra alla grönsaker växer i år, jag som haft så svårt att få det att växa i trädgården! Ja, grönsaker i alla fall - ogräs växer bra, vinbärsbuskar växer bra, akleja och många andra perenner växer bra, ja till och med rabarber växer numera bra. Och från och med i år så växer grönsakerna också! Mycket beror det förstås på att Maria odlat fina plantor till mig, men det är inte bara därför - mina pak choi växer mycket bättre än hennes, så uppenbarligen så trivs dom hos mig i år! Potatisen är det som är mest spännande, jag har ju fått fin blast förut också, men knappt någon potatis. Blasten är väldigt grön och fin nu, så det återstår att se ifall det blir potatisar också! Jag lyckades tyvärr plantera dom lite väl tätt, fast jag försökte sätta dom med rejält avstånd, men det är inte helt lätt att se vart man planterat potatisarna när man hett jord över dom... Men jag håller tummarna för potatisen!
Håll tummarna också för bra gräsklipparväder på förmiddagen idag - lite blåsigt, lagomt varmt, och absolut inget regn!
Den här spellistan har jag lyssnat på några varv, den gillar jag!