japansk frukost

 
Är det något som inte är speciellt imponerande hemma hos mig, så är det frukost - det är för det mesta två skivor bröd med margarin på, och så te med en skvätt havremjölk. Även för att vara en svensk frukost (som ändå inte är speciellt fantastisk), så är min frukost rätt usel... Om jag sedan jämför med japanska frukostar, ja då känns den om möjligt ännu värre... Japansk mat i allmänhet, jämfört med våran mat, är väldigt generös och arbetad - det är alltid många små rätter i varje måltid, ris (förstås), soppa, någon slags gryta eller fisk tex, ofta flera inlagda grönsaker... Japansk frukost är traditionellt lika generös som deras övriga måltider, den består också av flera olika rätter, och det får våran grötfrukost, eller mackfrukost, att se riktigt pover ut. Och med tanke på att japaner traditionellt lever väldigt länge och är friska och hälsosamma (så länge dom inte går över till västerländsk kosthållning), så ligger det väldigt mycket i hur dom äter! Mycket ris, grönsaker och fisk, lite kött, mejerier och fett (ganska så tvärtom mot hur dom flesta äter här, alltså!), och mycket fermenterad mat är deras nyckel till hälsosam kost, och till långt liv.
 
För min del är det tyvärr ganska ogenomförbart att börja äta frukost på det japanska sättet, men man kan alltid titta och bli inspirerad! Dessutom, jag som älskar japansk keramik och deras dukningsestetik, det är en ren fröjd att titta på japanska matlagningsvideos! Förresten - man kan utan större problem se att jag hittat en ny favoritkanal på youtube... ^_^ Hon har en hel spellista med bara frukostar, ifall fler än jag tycker att deras egna frukostar lämnar mycket att önska!
 
 
 
 
 
 
 
Apropå mat, så finns tredje säsongen av Historieätarna nu att se på svtplay! Och när jag nu tittar på den säsongen, så inser jag att jag tror inte att jag har sett den förut - vilken trevlig överraskning! Och till skillnad från många matlagningsprogram, så är Historieätarna inga problem att titta på, fast man har tomt i skåpen hemma, och definitivt inte har något gott att äta - det är sällan som maten i den serien ser speciellt god och frestande ut! ^_^ Men - i ett av avsnittena så åt dom kolbulle, och är man från norra Jämtland (jag vet inte hur det är med resten av Jämtland, och i resten av Norrland) så håller man med Erik Haag - kolbullar är väldigt gott! I princip varje gång det är någon slags marknad eller någon annan anledning för folk att samlas utomhus, så steks det kolbullar i och runt omkring Strömsund, det är vanligare än att grilla korv, tror jag faktiskt! Vill ni testa själv, så finns recept här! Vill man göra en vegetariskt variant, så kan förstås fläsket bytas ut mot ett vegetariskt/veganskt alternativ, rökt tofu tex, eller stekt svamp smaksatt med lite liquid smoke eller rökt paprika borde också funka bra!
 
Jag är sen till Alice lunchpromenad, så måste springa nu! Berätta gärna ifall ni testar kolbullar, och berätta ifall det är en grej i eran del av landet också!